Safran Bio Qualité Premium 1g

SAFRAN BIO DU MAROC 

l’or rouge du Maroc 1G

Riche en antioxydants, ils peuvent soulager de nombreuses maladies, favoriser la digestion et prévenir les maladies cardiovasculaires. En tant qu’exhausteurs de goût, ils permettent notamment de limiter la consommation de sel et de sucre en cuisine.

Rare est précieux, le Safran, qui fleurit en hiver en fait partie. Les récoltes ont lieu avant le lever du soleil pour préserver la substance de la Fleur.

Notre Safran bio est produit au sein d’une  entreprise familiale d’Ighri, dans la région de Taliouine. Nous avons ainsi la garantie que le Safran est pur à 100% puisque nous suivons sa production. Sa provenance est un gage de qualité car le savoir faire des berbères est prouvé depuis des siècles. Le Safran de Taliouine, l’or rouge du Maroc est un produit pure de qualité reconnue.

Au Maroc, la culture et l’élevage des champs de safran se font à la main, et il y a une agriculture régulière, qui peut éliminer les mauvaises herbes et économiser de l’eau en détruisant la croûte.

À Taliouine, les seuls engrais utilisés sont les engrais organiques.

Usage médicinal :

Pour ses propriétés stimulantes et digestives. Le safran est une épice bienfaisante pour le système digestif grâce à la picrocrocine qui stimule l’estomac, renforce les sécrétions de sucs digestifs, désintoxique le foie, assainit les intestins en limitant les fermentations intestinales.

Le safran préserve du vieillissement prématuré des cellules et présente également des propriétés anticancéreuses et antimutagènes prometteuses.

Pour sa richesse en vitamine B2, fondamental au bon métabolisme et à la production d’énergie cellulaire, pour sa densité en vitamine A qui intervient au niveau des pigments de l’oeil et des tissus de la rétine contribuant à une bonne acuité visuelle. La vitamine A joue également un rôle important dans la cicatrisation de la peau.

L’utilisation traditionnelle du safran comme plante médicinale est légendaire. Il a été utilisé pour ses propriétés carminatives et emménagogiques par exemple51. En Europe médiévale, on utilisait le safran pour traiter des infections respiratoires et maladies comme la toux, le rhume, la scarlatine, la variole, les cancers, l’hypoxie et l’asthme. On le retrouve également dans certains traitements contre les affections sanguines, l’insomnie, la paralysie, les maladies cardiaques, les flatulences, les indigestions et maux d’estomac, la goutte, la dysménorrhée, l’aménorrhée et divers désordres oculaires.

La couleur du safran :

À première vue, c’est à partir de ce composant que l’on reconnaît l’excellente qualité du safran. De la grenade profonde au rouge carmin, avec du rose et de l’orange. La couleur du safran est très profonde, saturée, presque noire et rouge.Une fois immergée dans l’eau, c’est comme de la magie.La couleur du safran est jaune foncé et jaune d’or.

La saveur du safran :

Lorsqu’il est jeune, le safran est souvent très amer , légèrement sucré, une amertume mesurée est signe d’un safran à maturité mais ceci dépend beaucoup des terroirs.

Origine : Maroc 

Contenance : 1g